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ホームベーカリーその後

ホームベーカリーを購入してから、2〜3日に1度はパン作ってます🍞

やっぱりおいしいし、添加物とか変なもん入ってないから安心して子供にも食べさせられるし、全然パンを買わなくなりました。たまにベーグル買うくらい。

レーズン入れてみたり、ナッツ入れてみたり、いろいろアレンジして楽しんでいますが、最近は、Whole Wheat(全粒粉)を混ぜたパンにはまっています。

ある日突然、チーズがゴロゴロ入った全粒粉のパンが食べたくなって、作ってみることに。

しかし!

失敗!失敗!

全部チーズが溶けて?パンに混ざりこんでしまって、ゴロゴロチーズパンにはならなかった! 言われればチーズっぽい味がする程度のパンに…。

確かによくよく考えてみると、ホームベーカリーでは、羽で全部混ぜてるから具材が溶けて混ざりこんでしまうはず。

く、く、悔しい…。

こうなると、どうしてもゴロゴロチーズパンが食べたい。

いろいろとGoogle先生で調べまくり、同じような失敗をしている方をたくさん発見(笑)

ゴロゴロチーズにするためには、具材投入後に羽で混ぜすぎないことが大切 らしい。

よって、具材投入後の混ぜが開始されて、残り1分になったところでチーズを入れるのがよいとか。(たぶん機種によっても異なるんだろうけど)

おまかせホームベーカリーのくせに、めんどくせぇ。

というわけで、生地だけホームベーカリーで作って、あとは自分でチーズ混ぜて作ったらどうだろうかと思い、見つけたこのレシピ。


だがしかし、発酵はどうしたらよいのだろう という問題。

でも、もうインターネット様様。あなたなしでは生きられません。

アメリカ オーブン パン 発酵 で調べたらいろいろ出てきました。

とりあえず、350Fで1〜2分オーブンを温めて、スイッチを切って、その中で発酵させる というのが一番簡単そうだったので、試してみました。

発酵前
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発酵後
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なかなかいい感じに膨らみました。

できたー。
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今回、うまく成型ができてなかったからか、下からチーズが流れ出る という失敗をやらかしましたが、おいしい!

めっちゃうまい。パン屋のパンみたい!

翌朝の朝ごはんで、トースターで温めなおして食べたら、本気でうまい!

ボーイズもおいしいおいしいって何度も言ってくれて、まぁ、嬉しい!

実はうちの母、日本でパン教室の先生をしておりまして。

チーズパンの成型の仕方を聞いたら、きちんとした入れ方がありました。

闇雲に適当に包むんじゃないんだね。

動画まで送ってくれました。さすが先生(笑)

というわけで、本日2度目のチャレンジです。

チーズの運命いかに!





じゃーん、失敗ー(笑)
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また流れ出た〜。うーん、難しい。

でも、この前は全パンから流れ出たけど、今回流れ出ていないパンもあるので、一歩前進と言えよう。(前向きにね)

ま、こればっかりは何回か作って練習しないといけないね。チーズを入れないごまパンだけでもおいしいので、今度はごまパンにしようかな。

Commented by reiko-204 at 2019-03-17 14:20
ホームベーカリー活用されていて、しかもレベルアップしていてすごい!
子供たちが美味しい美味しいと食べてくれるのは嬉しいですね~。日本のお母さまがパン教室の先生というのも素敵。
結局我が家はいまだホームベーカリー買ってないのですが、やっぱりおうちでパンが焼けるっていいですね☆
Commented by shimokoA at 2019-03-18 11:16
>reikoさん
パン作り、ハマっちゃってて、いろいろ試してるんです。でも、意外と奥が深くて、難しいので、日本に帰ったら母にいろいろ習ってくる予定です。

子供たちのおいしいっていうのが嬉しくて、というかそれが聞きたくて、作っちゃうっていうのもありますが、結構パン作り楽しいです。reikoさんもぜひ! なんかね、今、おうちパンっていうのが流行ってる?らしくて、来月習いに行ってくるのでまた報告しますね。すごく簡単にできるらしいんです。
by shimokoA | 2019-02-15 15:10 | Daily | Comments(2)

Live in NY and love broadway musicals!! 2015年8月 一卵性(男子)双子の母になりました。双子育児記録を適当に記しています。


by shimokoA
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